// Досуг // 22 Декабря 2011 г.

Снегурочка перед Рождеством призвала отказаться от фуа-гра

время публикаци:
последнее обновление:

В четверг, 22 декабря, в Лондоне, перед витриной магазина торговой сети Fortnum & Mason соблазнительная Снегурочка раздавала всем желающим баночки с вегетарианской подделкой под фуа-гра.

Звезда "Большого брата" и активистка международной организации по защите прав животных (PETA) Шантель Хутон, нарядившаяся подругой Санты Клауса, вновь встала грудью на защиту ни в чем не повинных животных. На этот раз, накануне Рождества, она боролась за права гусей и призывала отказаться от такого "жестокого" блюда, как фуа-гра.

Фуа-гра (фр. foie gras – "жирная печень") – специальным образом приготовленная печень откормленного гуся, утки или муларда. Откорм выращиваемой на фуа-гра птицы делится на три этапа. Первые четыре недели своей жизни птенцов кормят естественным способом, стремясь на этом этапе только к обеспечению достаточно быстрого роста. В последующие четыре недели их запирают в клетках, чтобы ограничить передвижение, и дают пищу, богатую протеином и крахмалом (такая диета специально разработана, чтобы животное росло быстрее нормы). Затем, после того как птенцы достигают возраста 8-10 недель, начинается стадия насильственного кормления (гаваж, фр. gavage), – прямое проталкивание пищи в горло с помощью шнека в кормящей трубке (длина трубки 12,5 сантиметров). Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 1,8 килограмма зерна (десятикратное количество от нормы) и жира в течение 12-21 дней. Печень откармливаемых птиц при таких условиях может вырасти до размера, в 10 раз превышающего нормальный.

Основным производителем фуа-гра является Франция (75% от производства во всем мире). Производителями этого продукта также являются Венгрия, Болгария, Марокко, США, Китай и другие страны. Во многих европейских странах (Австрия, Германия, Дания, Италия, Люксембург, Норвегия, Польша, Турция, Финляндия, Хорватия, Чехия) и нескольких регионах США (Калифорния, Чикаго) введен полный законодательный запрет на производство фуа-гра.

Известный ученый, лауреат Нобелевской премии, один из основателей науки о поведении животных Конрад Лоренц назвал производство фуа-гра "позором для всей Европы". Также против производства фуа-гра выступал актер Роджер Мур, снявшийся в социальной рекламе, призывающей отказаться от этого блюда.

Защитники фермеров утверждают, что процесс кормления, если он происходит по всем правилам, не доставляет уткам неприятных ощущений и не наносит травм, во многом из-за того, что переедание является естественным процессом для ряда перелетных птиц; следовательно, необходимо бороться не с самим производством, а с отдельными случаями жестокого обращения.

Любители фуа-гра говорят о его возможных полезных свойствах. В районах Франции, где местные жители много употребляют в пищу фуа-гра, утиной тушенки и утиного жира, один из самых низких по стране уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, а средняя продолжительность жизни – одна из самых высоких. Фуа-гра богата ненасыщенными жирными кислотами. Их потребление рекомендовано для повседневного питания, так как они снижают уровень "плохого" холестерина в крови.

Шантель Хутон – активистка PETA

28-летняя Шантель Хутон – британская модель и теле-дива, прославившаяся как победительница реалити-шоу "Большой брат". Еще недавно Шантель с удовольствием ела мясо. Но пару лет назад объявила, что стала вегетарианкой.

Поговаривают, что Хутон присоединилась к вегетарианцам назло своему бывшем мужу Сэмюэлю Престону – большому любителю отбивных с кровью. Они поженились после триумфа Шантель в телешоу. После чего муж заставил новоиспеченную супругу перекраситься в брюнетку, так как в таком виде она ему напоминала его бывшую невесту, брошенную им ради победительницы "Большого брата". Брак оказался непрочным.

После развода Шантель полностью преобразилась. Она вновь превратилась из брюнетки в блондинку, "надула" губы и груди, и довольно успешно делает карьеру на телевидении. Летом прошлого года она уже снималась в социальной рекламе PETA: на плакате была изображена разочарованная красотка, которая держит в руке остывший "хот-дог" с вялой сосиской. Надпись на плакате гласила: "Eating meat got you down? Fight impotence. Go vegetarian!" (возможный перевод звучит примерно так: "Питался мясом, стоит погано? Борись с импотенцией. Стань веганом!")

Отметим, что сама идея связи между импотенцией и мясоедством весьма сомнительна. Многие исследователи, напротив, считают, что употребление в пищу мяса повышает мужскую потенцию, а использование соевых заменителей этого продукта негативно сказывается на мужской силе. Однако сомнения не свойственны активистам PETA. В своих рекламных акциях они последовательны и бескомпромиссны, используя любой информационный повод и любую публикацию о научных исследованиях, так или иначе созвучные их идеям.