Подсластитель, используемый в жевательной резинке и варенье, связали с инсультами и инфарктами

Популярный подсластитель ксилит, сахарный спирт, может быть связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт, инсульт и смерть. К такому выводу пришли исследователи, изучившие данные более 17 тысяч человек. В пищевой промышленности ксилит используют при производстве жевательной резинки, зубной пасты, варенья, йогуртов и мороженого.

Учёные сравнили людей с самым высоким и самым низким содержанием ксилита в крови. В течение шести лет у участников с наиболее высоким уровнем вещества вероятность инфаркта, инсульта или смерти от сердечно-сосудистых причин была на 57% выше. Даже спустя 30 лет разница сохранялась: риск был примерно на 18% выше. Исследователи также обнаружили зависимость: чем выше концентрация ксилита в крови, тем чаще происходили серьёзные сердечно-сосудистые события. При этом результат сохранялся после учёта таких факторов, как возраст, пол, индекс массы тела, высокое давление, диабет и уровень холестерина.

Авторы работы отмечают, что их результаты продолжают предыдущие исследования. В них учёные обнаружили, что ксилит способен усиливать способность тромбоцитов образовывать сгустки крови. Это потенциально может способствовать формированию тромбов, которые способны перекрывать кровоток.