Совет молочных хозяйств опубликовал отчет за год: 20% молока производят под обстрелами

В преддверии праздника Шавуот Совет молочных хозяйств опубликовал статистические данные за год. В соответствии с этим отраслевым отчетом, около 20% производящегося в Израиле молока производят на фермах, находящихся с 7 октября под непрерывными обстрелами.

В отчете также указано, что подавляющее большинство населенных пунктов "зоны противостояния" были эвакуированы, и молочные фермы и обслуживающий их персонал – единственные, кроме сотрудников служб безопасности и чрезвычайных служб, кто остался в этих районах.

По данным отчета, в 2023 году в Израиле было произведено 1558132447 литров коровьего молока, 10314777 литров овечьего молока и 12999647 литров козьего молока. В сравнении с 2022 годом, объем произведенного в Израиле молока вырос на 0,26%. 60% молока в Израиле производят на фермах в кибуцах, и 40% – на семейных фермах в сельскохозяйственных поселках – "мошавах".

В Израиле действуют более 100 производителей молока и молочных продуктов, самые крупные из них – "Тнува", "Тара", "Штраус", "Гад" и "Рамат а-Голан". Израильские коровы – одни из самых высокоудойных в мире, средняя удойность коровы в Израиле – 12074 литра молока в год.

Уровень потребления молока в Израиле составляет 48,2 литра молока на человека в год.