Ученые: вегетарианство и "здоровые" диеты вредны для окружающей среды

Вопреки данным, представленным на последней конференции ООН по изменению климата в Париже, ученые из университета Карнеги-Меллон (США) утверждают, что соблюдение вегетарианской диеты может способствовать изменению климата. Они представили результаты своего исследования в журнале Environment Systems and Decisions.

Исследователи пришли к выводу, что употребление фруктов, овощей, молочных и морепродуктов наносит больший вред окружающей среде, поскольку их производство в расчете на калорию требует на 38% больше энергии, на 10% больше воды и на 6% сильнее загрязняет атмосферу. По утверждению ученых, употребление салата в три раза хуже влияет на концентрацию вредных газов, чем употребление бекона.

В то же время, ученые отметили, что сокращение потребляемых калорий положительно влияет на окружающую среду и снижает потребление энергии, использование воды и выбросов в атмосферу.